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以草莓為試材，用正交實(shí)驗(yàn)得出最佳保鮮條件為：

　　二氧化氯濃度80ppm，浸泡時(shí)間5min，貯存溫度10℃，貯存方式為裝袋密封，袋身打直徑5mm孔。 在最優(yōu)條件下，用穩(wěn)定性亞氯酸鈉溶液對(duì)草莓進(jìn)行保鮮，定期測(cè)定各組樣品的感官指標(biāo)、失重率、細(xì)菌菌落總數(shù)、Vc含量、可滴定酸含量等指標(biāo)，結(jié)果表明，穩(wěn)定性亞氯酸鈉溶液結(jié)合保鮮袋自發(fā)氣調(diào)方法應(yīng)用于草莓保鮮，效果較好，10℃下可在8天內(nèi)有效控制住腐爛，比對(duì)照組延長(zhǎng)了4天。